如何红烧牛肉又软又好吃
牛肉、盐、八角、花椒、葱姜、老抽、辣椒、味极鲜。
牛肉提前放清水里浸泡半个小时，泡去血水，冲洗干净沥净水分。
锅中放入适量的凉水护服急超盟担弱它铁，再倒入牛肉，大火烧开再中小火煮约5分钟，捞出牛肉洗掉血沫，沥掉水分备用。
准备好配料：葱段、红辣椒段、花椒、八角和360问答姜片。
土豆去皮洗净，切成滚刀块，萝卜洗净切成滚刀块。
锅中放油，小火煸香花椒，再放入姜片、葱段、红辣椒段炒至出香味。
倒入牛肉大火翻炒，煸炒约2分钟。
再调入适量的老抽、盐和味极鲜，大火翻炒均匀。
加入土豆和萝卜，术秋环继续大火翻炒均匀。全部倒入电压力锅中，加一小勺水，加盖再按下“牛羊肉”键。
待浮子自然下落后，开盖就可以出锅装盘了，土豆绵软，牛肉软烂很香很好吃。
红烧牛肉的最佳烧法？
起锅烧油放入冰糖倒入牛肉翻炒上色后，依次放入姜、八角等辅料炒出香味，之后放入生抽、老抽等调料小火焖煮至牛肉上色，再加入胡萝卜和土豆翻炒均匀并全部倒入砂锅内加入温水和盐调味，小火炖1小时，再加味精即可做出美味的红烧牛肉。红烧牛肉的制作方法准备食材：牛肉、土豆、大葱、胡萝卜、姜、八角、干红辣椒、桂皮、小茴香、冰糖、味精、盐、老抽、十三香、生抽、料酒。1、牛肉清洗干净后切块，再焯水捞出。土豆洗净切块，胡萝卜切块，大葱切段，生姜切片备用。2、起锅烧油，油热后放入冰糖炒至完全融化且泡沫都散去，再将牛肉倒入翻炒上色。3、往锅内依次加入姜、八角、干红辣椒、桂皮、小茴香炒出香味，再放入生抽、老抽、十三香、料酒小火焖煮至牛肉上色。4、加入胡萝卜和土豆、大葱翻炒均匀后全部倒入砂锅内，再加入适量温水和盐调味小火炖制1小时，最后放入味精体味，一份美味的红烧牛肉就做好了。
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